Pasta med bläckfisk som lunch
Sommarmat a la Medelhavet. Men nu blev det i Malax. Doften och smakerna förde mig iväg på trevliga minnesresor.
Brukar kalla detta för ”Solens mat” och det gör den verkligen.
Minnena drar iväg till Kreta och ParadiseBeach utanför Rethymnon.
En minnesvärd dag med dyk på tuman hand med en äldre grek som
inte pratade engelska.
Vi dök och jag blev bjuden på grillad murena.
Gumman låg kvar på beachen inne i Rethymnon.
Uffes Kitchen fanns med även då 4.6.2016
Dagens pasta innehåller spansk baby bläckfisk (CM i Stenhaga),
vitlök, tomater, chili och persilja som jag stekte upp i olivolja.
Medan de fick gosa ihop sig så kokade jag bläckfisk pasta och vanlig ljus pasta.
Då allt var färdigt var det bara att blanda ihop och servera med ett gott Riesling.
Toppad med lite flingsalt, persilja
och chili.
Så gott!
Senast jag gjorde en liknande rätt finns den här.
Finns mera bläckfisk i kylrummet och vid CM i Stenhaga.
Tack Äyriäistukku för att ni har tagit in dem till Finland.