Pasta med bläckfisk
Fredag och solen skiner. I köket doftar det medelhavet som bäst. Kom med på en resa.
För några dagar sedan råkade jag se en ny produkt
vid Citymarket i Stenhaga.
Nuchars förkokta bläckfisk, senaste rätten jag gjorde var på rejäla armar
med i dag är det babybläckfisk som gäller.
Nuchar är ett företag som finns i norra Spanien i Baskien
lite söder om Bilbao.
De har alla möjliga certifikat för ”rätt fiske och hållbart”.
Pastan är en äkta italiensk bläckfiskpasta från Ancona
i området Marche lite söder om San Marino vid Adriatiska havet.
Snygga förpackningar som lovar mycket.
Bläckfisken fräste jag upp i olivolja, vitlök, persilja och små tomater i några minuter.
Under tiden kokade pastan, som var färdigt portionerad för fyra personer.
Efter fem minuter var det hela klart.
På med lite klippt gräslök och servera.
Detta gör jag om!
En tallrik som man blir glad av.
Medelhavet får nog knacka på fler gånger i sommar.
Bläckfisken importeras av Äyriäistukku i Helsingfors
och pastan hittade jag i disken vid Köttdisken i Malax.