Parmesan potatis med grillad kyckling

Söndag och vi tog ledigt från allt.
Grillen sattes i gång och det
skulle bli grillad kyckling.

Gumman fick för sig att
testa en potatis variant med
parmesanost och basilika.
Samtidigt ville hon göra en
mangosalsa. Nu då mangon
var så goda och söta i butiken.

Mango, chili, limezest, limesaft,
vårlök och olivolja.
Rena smaker och så gott.

Dagens nypotatis förkoktes
cirka 7 minuter. Delades och
sattes på ungsplåt med skivad vitlök
och lite olivolja över.

I ugnen ca 10 minuter.
Efter det östes över en olja mixad
med färsk basilika och gräslök.
 slutligen hyvlades parmesanost
över potatisen.

Några resterande ålandssparris
och en gräddfilsås med citronsaft, zest,
salt, peppar och vitlök.

Dagens vin är ett gott italienskt vin från
Valpolicella.
Mer info om det får du HÄR.

Det här gör vi på nytt!