Grillad flankstek, så gott!
En så vacker köttbit och så god efter några minuter på grillen. I kväll fick den sällskap av årets morötter.
Inte så stor köttbit ca 400 gram
men så god och mör.
Flanksteken fick ligga framme i rumstemperatur i ca 1 timme.
Under tiden fixade jag en marinad med
mynta, basilika, vitlök, chili, olja,
salt och peppar.
Årets första egna morötter fick vara sällskap på grillen.
De marinerades i olja, honung, apelsinjuice, persilja
och lite dragon.
Flanksteken grillades på direkt värme i ca 5 minuter per sida.
Sedan fick den vila i ca 10 minuter.
Till det här stekte vi några kokta nypotatis med kantareller.
Tomatsallad med basilika och rödlök..
En gräddfilssås med majonäs, dijonsenap, salt,
olivolja och peppar.
Så himla gott med en flaska italienskt rödvin från Apulien.
Här en tidigare gjord flankstek med pasta.