Snabbgjord flankstek
En våt dag på taket (taktvätt) slutade i härliga dofter vid grillen. Blev en snabbt gjord flankstek med svamp pasta.
Vi hade tvättat taket i regn och rusk.
Hade helt glömt bort dagens middag,
så det blev en snabb tur till S-Market.
Ögonen fastnade på Tamminens flankstek.
Tamminen finns i Vanda och använder endast inhemskt kött.
Smaklökarna ropade NEJ till potatis, det blev en fylld pasta med Karljohansvamp och tryffel.
Se så vacker köttbit.
Flanksteken fick ligga framme en timme i rumstemperatur i en härlig
marinad på: basilika, mynta, persilja, citronsaft, chiliflakes,
vitlök, salt, sojasås, svartpeppar och olja.
Basilika och mynta har jag i växthuset.
Redan nu doftade köttet så gott.
Köttet grillades på hög värme cirka 6 minuter på båda sidorna. Lades i folie för att vila medan
jag kokade pastan som bara tog 2 minuter att bli klar.
Såsen blev en halv burk pepparsås.
Snabblagat och gott.