Tortilla-spansk omelett
Tortilla är en traditionell spansk maträtt. Den serveras ofta i rumstemperatur som tapas men går att ätas både som varm och kall. Min tortilla är gjord på 20 minuter med chorizo och potatis.
Detta behöver du
för två personer:
1 1/2 choritzo korv
3 st potatis
(jag använde nypotatis)
5 st cherrytomater
1/2 gul lök
3 st ägg
2 msk sötsur sås
salt och peppar
Skär potatis ock chorizo korven
i tunna skivor och finkacka löken.
Del tomaterna.
Stek korven, potatis, tomater och lök
ett par minuter i olja så de får lite färg.
Jag använde en liten stekpanna
för att få tortillan kompaktare.
Vispa ägg, sötsur sås, salt och peppar.
Häll äggröran över grönsakerna
i stekpannan.
Ställ in pannan i ugnen på 180 grader
i ca. 10 minuter eller tills
äggen har stelnat.
Slå upp tortillan på ett fat och servera.
Toppa med ruccola eller basilika.
Den här gör vi igen!