Strömming på grillen
Bästa vänner. Om ni visste vilka delikatesser som simmar i vår bräkta hav. I dag åkte några timmar gamla strömmingar på grillen och blev min Medelhavsmat.
Håller på att förbereda morsdagsmiddagen
som vi skall fixa redan på lördagen.
Klockan 11 i dag var jag efter
ett ämbare nyfiskade abborrar
direkt från fiskaren i Molpe.
På köpet råkade jag få några rejäla
strömmingar som absolut
skulle bli min lunch idag.
Vackra fiskar och färdigt rensade.
Strömmingen rensade jag själv.
Nu får de ligga i salt till i morgon.
Strömmingen blev en typ
”Grillade sardiner a la Medelhavet”.
Rejält med salt, en grillolja med
mera salt, peppar, olivolja, saften av
en citron och 8 pressade vitlöks klyftor.
Doften vid grillen
var det absolut inget fel på.
Servering på terrassen
direkt från ”pannan”.
Om det var gott!
Här ett tidigare recept.