Soltorkad tomatpasta med renskav
Vem har sagt att ren och pasta inte går att kombinera? Dagens lunch blev en lyxrätt. Testa och bli överraskad.
Hade ett paket fryst renskav
som jag ville testa och göra
någonting nytt av.
Leverantören Jillie Ren & Vilt
hade ett recept som lär intressant.
Soltorkade tomatpasta
med renskav.
För två personer.
300 gram renskav (finns i frysdiskarna)
En hackad gul lök och en vitlöksklyfta.
2 msk hackade soltorkade tomater.
1 tsk spiskummin.
1 tsk torkad timjan.
1 tsk paprikapulver.
2 msk falvfond.
3 dl vatten och 3 dl grädde.
salt och peppar.
Jag satte också med lite
rökt bacon och kantareller
(de var torkade så de fick
ligga i blöt en stund).
Genomstek skaven i smör, lägg åt sidan.
Stek lök, vitlök och tomater i olivolja
tills det fått färg.
Blanda ner skaven och häll på
alla kryddor, kalvfond samt 3 dl vatten.
Låt sjuda i 10 minuter.
Därefter tillsätter du 3 dl grädde
och låter det sjuda 10 minuter till.
Smaka av och salta och peppra.
Under tiden kokar du din pasta enligt
anvisningen på paketet.
Slå sedan över pasta i såsen
och blanda väl.
Servera med nyhackad persilja.
Det här blev gott.
Satte bra med ett glas kallt rosévin till.
