Snart sparristider
2.4.2024
En månad kvar till den riktiga sparrissäsongen. Men blev en tjuvstart idag som tisdagslunch.
Hade tänkt ha sparris till påsk men
butikshyllorna gapade tomma.
Men idag höll de på att fylla hyllorna på Prisma
med ny fräsch sparris, jag slog till.
Hemma hade jag lång rejäl och lite tjockare bacon från Oravais Rökeri
så den passade ypperligt till knytena. Ville inte börja göra en Hollandaisås
från början för en lunchrätt,
det blev en färdig burksås.
Det blev helt bra. Magen blev mätt
och det hela kändes ganska lätt.
I glaset en tysk Riesling Dr. Pauly Bergweiler.
Nu måste jag börja fokusera mig på torsdagens resa
till Spanien och ett mycket omtyckt kök och råvaror.