Skaldjurspasta de luxe
22.1.2025
Blev en frystömning på resterande skaldjuren. En bläckfiskpasta (svart) med massor av godsaker.
Först vill jag börja med en
stämningsbild från Amalfi kusten.
Man måste få komma i rätt stämning
då man gör god mat,
fast det bara är en onsdagslunch.
Dagens rätt eä en svart pasta
som är färgad med bläckfiskens bläck.
Som spegel på tallriken är det
stekta blodapelsiner.
Pastan och hjärtmusslor,
blåmusslor, baby bläckfiskar,
tiger räkor och kryddade med
Äyriäistukkus bläckfisk krydda.
En stekt citron, lite persilja och
små tomater.
Så vackert, så gott!
