Rotmos
Ett av julens måste på julbordet är rotmos. Svärmor blivit gammal och glömsk så nu fick vi fixa den själv.
Ett recept för ca 8 personer:
1 kg kålrot
12 medelstora mjöliga potatisar
1 liter grönsaksbuljong
10 st vitpepparkorn
10 st kryddpepparkorn
3 msk smör + salt och peppar
1 msk senap
Skala kålroten och potatisen
och skär ner dem i bitar.
Koka upp buljongen med den
krossade pepparen.
Lägg i kål- och morotsbitarna
och låt dem koka i ca 30 minuter.
Lägg i potatisbitarna. Fyll på eventuellt
med vatten så att det täcker potatisen.
Låt allt koka tills det blir mjukt.
Häll av spadet men spara lite
ifall du vill spä ut moset till
önskad konsistens.
Mosa rotsakerna med elvisp.
Lägg till en smörklick och
en matsked senap.
Smaka av och salta och svartpeppra.
Nu åker de in i kylrummet,
någon ask i frysen.
Lycka till!