Rökt Sea Bream och bulgur
Besökte fiskgrossisten Polar Filé i Nämpnäs i Sydösterbotten. Köpte några sjötungor till 1-maj. De återkommer jag till i morgon. Men nu råkade jag också få med mig två rökta Sea Breams (guldbraxen) som är en saltvatten fisk och finns bland annat i Medelhavet.
Dagens fiskar är fiskade utanför Turkiet.
Sea Bream är en bekant fisk
som man ofta brukar äta grillad
i Grekland.
Polar Filés butik finns i Nämpnäs,
ett stenkast från Strandvägen.
Här finns det man förväntar sig
av en fiskbutik.
Här finns till och med
en välfylld ostdisk.
Råkade också få syn på
räkor och bläckfisk.
Till kvällens fisk gjorde jag
en bulgursallad med soltorkade
tomater, syltlök, purjo och russin.
Och en snabbt gjord Remuladsås.
Fisken har ett vackert vitt kött.
God fisk som vi åt kall.
Ser fram emot Sjötungorna i morgon.