Räkor Pil Pil
Äntligen en mellandag och dags för en panna godis. Gambas al Pil Pil är räkor frästa i olja med vitlök och chili. En god brödbit som suger upp den goda oljan. Perfekt i dag.
De färdigt skalade och
förkokta jätteräkorna köpte
jag på Citymarket i Stenhaga,
en Pirkka produkt ur frysskåpet.
Nu hade jag möjligheten att
testa Äyriäistukkus Al Pil Pil
för alla räkor.
Den doftade gott och smaksatte pannan
som jag hade förväntat mig.
Så gott!
Recept
Ta en mindre stekpanna och häll i
en god olivolja så bottnen täcks.
Värm upp oljan så den börjar ryka och
ta av pannan från spisen.
Tillsätt räkorna (jag satte också till
4 skivade vitlöksklyftor och
3 skivade soltorkade tomater).
Strö över 1,5 tsk kryddblandning.
Har du inte tillgång till den
så strör du över paprikapulver,
salt, chiliflakes, en nypa salt.
Inför servering rör du ner
hackad persilja.
Tillaga räkorna tills de är rosa.
Servera genast!
Jag serverade med
Hembageriet Andreas Knips batong,
stekta citronskivor och en skål
ruccola med ett stänk balsamico sås.
Så gott som tisdagslunch.