Räkor med nudlar
24.4.2026
I dag skulle bli en lite tråkig kylrumstömning. Samtidigt planera för min lunch. Räkor fanns i frysboxen så vad kunde jag hitta till dem? Fanns lite sparris, vårlök, broccoli... någonting började växa fram.
Stekte upp sex räkor (halv frusna)
i olja med 4 skivade vitlöksklyftor,
chiliflakes, broccoli, sparris, vårlök
1 msk tomatpuré och
lite skaldjurskrydda.
Några peperoni åkte också med.
De fick koka upp några minuter medan
en rulle nudlar låg och blev färdiga.
Häll av och rör ihop.
Salt, peppar och 2 msk Teriyakisås.
Oj, så gott det blev. Plötsligt hamnade jag i Thailand.