Lyxmackor på rågbröd
Rågbröd kan också vara lyxmat. Gastropuben i Replot levererade några MOFFAS rågbröd som jag fick testa. Det blev fem varianter med lite oväntade ingredienser. De blev så goda.
Ett riktigt redigt rågbröd brukar man förknippa med en ost- eller äggsmörgås. Någonting rejält.
Jag ville testa Moffas rågbröd i en lyxigare variant.
En variant som fodrar en god öl, kallt vinglas eller bubbel.
Allt passade (testade).
Avocadoröra med citron, picklad rödlök, kallrökt lax
och några drag med pepparkvarnen.
Avocadoröran gjorde att man inte behövde ha smör.
Avocadoröran gav mersmak. Nu ville jag testa Oravais Rökeris rökta oxkött.
Picklad rödlök, en dressing gjord på dijonsenap med frö,
olivolja och vinäger (passar bar också till sallad),
Den här skulle också passa bra med saltkött.
Den här blev en rejäl matbit. Coleslaw som bas, några skivor rostbiff och
picklad paprika.
Håller vi oss med Moffas rågrbröd från Replot så känns det helt naturligt
att också använda fisk. En rejäl mängd gravad sik,
laxrom och citron. Så enkelt och så gott.
Många känner till Gubbröra. Men i min version
finns det förutom ägg och potatis också hackad kapris och gräslök.
Ett par skivor gravad sik (jag gillar gravad sik)
och en klick laxrom. Glöm inte pepparkvarnen.
Testa dig fram med egna varianter på MOFFAS rågbröd.
Ett rågbröd som påminner om gamla tiders goda rågbröd.
