Libanesisk shawarma

Nu for smakminnena till Egypten,
Tunisien, Cyper och Turkiet.
Shawarma eller Gyros...
kärt barn har många namn.

Lite över 500 gram kyckling
skars upp i skivor som skulle
marineras i minst 3 timmar
i plastpåse.

Marinaden:
1 dl turkisk yoghurt
0,5 dl ketchup
2 stora pressade vitlöksklyftor
1 tsk paprikapulver
1 tsk olivolja
saften av 1 pressad citron
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 msk Shawarma kryda som jag
köpte på en asiatisk butik i Vasa.

Man borde oftare besöka de
här asiatiska butikerna.
de har så mycket intressant.

Köttet fick ligga i marinade
i plastpåse hela morgonen.
Sedan skulle de grillas.

0,5 dl yoghurt
1 pressad klyfta vitlök
citron saft
salt, peppar
(hade också lite färsk mynta)

Om ett av tillbehören
kan man ha riven ost.
Jag hade i kylskåpet
en intressant italiensk
Amarone ost. Den var god som sådan.
En del rev jag ner på fat.

Övrigt på bordet: kyckling,
tomater, sallad, rödlök, jalapenos
och uppvärmda pita bröd.

Antingen väljer man att fylla sitt
pita bröd eller äta det med
kniv och gaffel.
Jag valde ett öppet bröd.
På med lite sås och njut.

Det här gör vi 100% säkert om.
Vilka minnen och vilken
härlig sommar rätt på terrassen.

Så här ser det ut
då de gör det på riktigt.