Laxspett och bulgursallad

Laxspetten blev ett impulsköp
vid Köttdisken i Malax,
de såg så goda ut.

Till dessa gjorde jag en gammal goding.
Burgursallad med många smaker.
En lättlagad och mättande sallad.

För två personer:

Koka upp 4 dl vatten,
en msk olivolja, 1/2 tsk salt eller fond.
Häll i 2 dl bulgur och ta kastrullen
av plattan och låt den dra
ca. 10 minuter
tills vattnet försvunnit.

Under tiden hackar du några
soltorkade tomater och russin.
Är de torra kan du bra låta dem dra
en stund i olivolja.
Skär upp några kvisttomater och
en bit färskgurka.
Lite basilika, ruccola och
kapris eller oliver.
Blanda ner allt i bulgurskålen.

Till detta behövs också en sås.

Blanda saften av en halv citron
och en lime. Salt (max 1 tsk)
Svartpeppar, 2 rivna vitlöksklyftor,
1 rejäl msk creme fraiche
och en halv burk gräddfil.

Så fräscht och gott.

Grillmaten
Det samma vanliga.
tre lammracks och en kycklingfilé med
skinn och vingklubban kvar som
ger så mycket smak.

Serverad med grönsallad med både
vattenmelon och jordgubbar.
Klyftpotatis och gårdagens sås
(till bulgursalladen) men
blandade i lite curry.

Som sagt så är det en hel
del på gång i trädgården.
SPA-badet är i väl användning
och till badandet behövs en
god drink.
Så vi satsar på sangria!

I dag blir det sillabord
med sill från Klädesholmen.
Men först lite trädgårdsjobb!