Kycklingspett med bulgursallad
Dagens lunch blev ett par kycklingspett med bulgursallad. Spetten gjorde jag så de skulle räcka några dagar. Går bra att äta kalla. Nu bär det iväg till Marocko!
Tre kycklingfiléer som jag skar upp
i fyra strimlor på längden.
Trädde upp dem en och en på
grillpinnar som jag klippte av
så att de skulle passa i stekpannan.
Kryddade med min egna pesto,
salt, peppar, citronsaft och
pressad vitlök.
Vill du ha hetta så kan du bra
strö över lite chiliflakes.
De fick ligga i marinad medan
jag förberedde det övriga.
Det övriga blev en bulgursallad
för en person. Finns bra recept
på paketet så det var bara
att halvera mängden.
Köpte Bulgurn på Prisma.
Efter att den var kokt och bulguren
fått dra i sig buljongen så blandade
jag den med sparrisbitar,
soltorkad tomat, persilja
citronbitar, ruccola och en skivad rädisa.
Nu får salladen stå och dra sig.
Men du kan ta de örter du själv gillar.
Typ mynta skulle passa bra till
men den hade jag inte.
Tillbaka till spetten.
Stekte dem snabbt i olja och lite smör
för att få färg. Sedan plockade jag
ner dem i en ugnsform för
att få gå färdiga i några minuter.
Råkade ha sesamfrön till hands så
det fick bli lite såna också.
Man känner på dem då de blivit stumma
i köttet, då är de klara.
Vill du äta dem varma så vira in
dem i folie och en handduk.
Dags för servering.
Har blivit så mycket yoghurt såser
de senaste dagarna så nu valde
jag en sötsur sås från butiken.
