Kräftafton

Så blev det också dags för en liten kräftskiva hos oss.

Med på bordet finns allt som bör finnas.


Vi kör i kväll med frysta kräftor, två lådor på tre personer.
Nyplockad krondill.
Lite godis att dippa.
Några egna skålar med rökta räkor så man inte
behöver plocka i samma skål (corona tänk).

Finns också räkröra och laxröra. Dippsåserna: en traditionell med vitlök och dill
och en med parmesanost och pepparrotskräm.

OP Anderson är ett måste i de lilla välkylda glasen.
En mysig kväll som avslutade mitt i natten.

Nu är frågan om man orkar rosta och koka fond på skalen.
Tror dock jag skall ge projektet en chans.

En timme senare!

Varför skall man sitta och fundera.
Snabba beslut och skalen åkte ner i stekpannorna för att rostas.
Via rostningen frigörs mer smaker. Öste på lite extra som lök,
morötter, öl, salt, peppar och aronia mjöl...
Aronia gjorde att fonden blev mörkare.
 Nu har man några askar godis som skall ner i frysen.
Det är 2 slevar per ask. Bra mängd för en liten sås för två personer.