Köttfärslimpa med hösten godis!
27.10.2024
Regn och rusk. Då vill man ha en traditionell hösträtt med köttfärs och allt annat gott som naturen bjuder på.
En rejäl köttfärslimpa med
fransk löksoppa
som en av ingredienserna.
Men också rejält med svartpeppar
och rosépeppar. In i ugnen i grädde
och buljong.
Kokt potatis, som i kväll inte
blev pressad potatis.
Såsen fixade jag till efter en sväng
bakom huset efter en kopp
nyplockade trattkantareller.
De stektes i smör med lök
och fick puttra en stund i äppel-
och apelsinjuice. Lite oxfond och
en klick tomatpuré, grädde och
en skvätt tryffelolja.
Rårörda lingon och rödbetor.
Kokt broccoli och ett kallt rosé.
Kan det bli bättre?
