Julens fruktkräm
Fruktkräm till risgrynsgröten är ett måste. God också att äta på fil som morgonmål.
Detta är en tolkning av
klassiskt kräm på torkad frukt.
Jag använde en påse blandfrukt
och en påse plommon.
Grundreceptet ät för 4 personer
och jag gjorde det dubbelt upp.
Men detta är för fyra pers.
Lägg den torkade frukten (250 gr)
i en kastrull. Häll på 7,5 dl vatten och
låt det koka ca 10 min. på svag värme.
Jag slängde också i 2 kanelstänger.
Tillsätt 1 dl strösocker
och låt det koka i 5 minuter.
Rör ihop 1,5 msk potatismjöl
i 0,5 dl kallt vatten.
Dra kastrullen av plattan och rör
ner blandningen (redningen).
Ställ tillbaka kastrullen på spisen
och låt den koka upp.
Häll krämen på en skål och låt
den svalna lite före servering.
Går också bra att äta den kall
med den varma risgrynsgröten.
Vill du förhöja julsmaken
går det bra att hälla i krämen
lite glögg vid kokningen.
