Italiens pasta a la Malax
10.9.2024
I dag ropade magen efter en god skaldjurspasta till lunch. Det mesta hade jag hemma så några handpillade räkor och mjukost var det som behövdes köpas.
Bra italiens pasta finns i butikshyllorna
i överflöd.
Jag hade en påse ”nystan” i skåpet.
I frysen fanns lite oskalade räkor
och hjärtmusslor.
Koka pasta enligt angivelse (9 minuter).
Rör ihop allt och toppa med dill,
citron och svartpeppar.
Vid månadsskiftet åker jag ner
en vecka till Toscana.
Därför var det trevligt att
hitta ett gott Toscanskt vin som
passade bra med rätten.
Här är familjen Antinori
med dagens vin.
14.98 på Alko, 12%.
Vinhuset har gjort vin sedan år 1385
och drivs i dag av den 26:e generationen.
Vingården ligger i utkanten av Florens.
Troligen kör jag förbi?