Grillad hjortfilé

Har en hel del projekt på gång just nu.
Maten har nog kommit i skugga, likaså
Uffes Kitchen. Men nu börjar jag vara på banan igen.

I går fick jag tag i en 890 grams
hjort ytterfilé av en 55 kg:s bock som
var fälld i Lappland.

I dag skulle den delas och frysas in men
eftersom jag är den enda i hushållet som äter vilt så var det
dags för smaktest till lunch.
Klart det blev grillen då höstsolen sken så vackert.

Ett potatisknyte med förkokta
(ännu varma) potatisar i kryddsmör.
Ett par champinjoner med
fransk ädelost och så den
pepprade och saltade hjorten.
I kastrullen finns en rödvinssås.

En helt smaklig torsdagslunch med rårörda lingon.
det här gör jag om!