Grekland inspirerad lunch
13.2.2025
Litet stilla snöfall och tankarna bär i väg söderut. I dagens lunch landade jag i Grekland. Köttet är rökta lunchbiffar från Oravais Rökeri.
Lunchbiffarna är färdigt rökta
och ätklara (kalla som varma).
Jag ville ändå värma upp dem
i stekpannan.
Stekte lätt en rödlök med vitlök,
hällde på en skvätt rödvin,
grekisk örtkrydda (påskrydda)
och ett par stänk rödvins vinäger.
Stekte två champinjoner och
en handfull bönor.
Några kalamata oliver som
hade lämnat från tidigare.
En snabbt gjord tzatsiki,
och lunchen var klar.
Man tager vad man haver!