Grekisk burgare

Måste medge att jag var lite frikostig
på ingredienserna i köttfärsen
– den ville inte riktigt hålla ihop.
Men det blev två rejäla biffar
plus några till.

500 gram köttfärs, 1 lök,
feta ost, persilja, mynta, tomatpuré,
oliver, lite soja, salt och peppar.

Färsen fick stå någon timma
och dra sig i kylrummet.

Färsen, tzatziki och
picklad rödlök gjorde jag mitt på dagen.
Nu var det dags för stekning av
färs, bröd och Burgerbacon.

Smaken var det absolut inget fel på.
Men personligen blev den lite blöt
i mitt tycke.
Det som rinner ut är tzatziki
och köttsafter.

Men god var den.