Fredagsmusslor

Har testat flera olika recept under åren
men det ägna brukar alltid bli bäst.
I kväll blev det så här:

1 påse musslor (1 kg) som
går igenom så att det inte finns
söndriga musslor bland dom.

Om någon är öppen så knacka
den lätt mot diskbänken
så den stänger sig,
om inte så släng den.
Dagens musslor var odlade i Skagerack.

Skala och hack en chartlottenlök
och två klyftor vitlök.

Värm upp en rejäl kastrull och
häll i några msk olja.
Tillsätt löken och låt den mjukna
utan att få färg.
Häll i en burk tomatkross, paprikapulver
och 2 dl vittvin och låt koka i 2 minuter.
Smaka av med salt och peppar.

Lägg ner musslorna och sätt på locket.
Låt det koka några minuter tills musslorna öppnat sig.

De som inte är öppna slänger du.

Smaklig måltid.

Här ett annat recept från 2020.