Abborre i foliepaket
I dag blev det tidernas fredagslunch. Färska abborrfiléer med lök i foliepaket. En sväng via grillen och det klart.
Råkade få fyra stycken fina abborrefiéer i går från Köttdisken.
De skulle bli dagens lunch.
Tanken fanns färdigt så det var bara att fixa till.
Några av gårdens nypotatis på kokning en stund.
Under tiden paketerade jag ihop mitt fiskpaket.
Råkade inte ha en enda citron hemma
så det fick bli apelsinskivor i stället.
Gick bra det också.
Apelsinen, några skivor lök, fiskfiléerna som saltades
och pepprades var för sig.
De monterades med gräslök och persilja emellan.
Några klickar smör, kapris, mera gräslök och så några
nykokta och skivade nypotatisar.
En skvätt vitt vin och paketet är klart.
En stund på grillen.
Nu var paketet så väl tillslutet så jag
kunde vända det på grillen utan att saften rann ut.
Ljuvliga dofter och härlig smak.
Vinet är från Alsace och passar bra till fisk.
Samma vin är i fiskpaketet.
Finns på Alko.
Tror faktist att jag kört förbi vingården enligt kartan. Det var det året
jag var med på Michael Björklunds vinresa genom Frankrike med Ingsva.