Räkpasta med blodapelsin
Solen skiner och tankarna för mig till Italien. Därför blev dagens lunch en pastarätt med tigerräkor, ruccola, blodapelsin med mera.
Hade en portion italiens pasta
i skafferiet så den åkte ner i en
vattenkastrull.
Under tiden fick några tigerräkor ett
uppkok i olivolja, chili, vitlök
och PIL PIL krydda från Äyriäistukku.
Den finns också i Vasa vid
CM-Stenhaga och Fiskdisken.
Då pasta var färdig blandade
jag i en rejäl matsked pesto
(egen gjord i fjol) och sedan
i med räkorna och spadet.
Upplägget blev att första lägga upp
en bädd av ruccola och
skivad blodapelsin.
Sedan pastan och lite citron.
Så gott att äta ute.
Men det var inte allt!
Mitt i matlagningen levererades
det en låda Prosecco från Italien.
Nu är vinkällaren fylld inför våren,
åtminstone med Prosecco.
Cilla är en Prosecco på 11%
och passar som aperitif, till lättare rätter och fisk.
Vingården ligger mellan Verona och
Venedig bland frodiga vinkullar.
